Καθώς η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι αυτοάνοση ασθένεια, η διατροφή έχει
τεράστια επιρροή στην εξέλιξη ή την αντιμετώπισή της.
Οι άνθρωποι με ρευματοειδή αρθρίτιδα (ΡΑ) πασχίζουν να βρουν τρόπους να
ελαφρύνουν τα συμπτώματα με τροφές ή διαιτητικά συμπληρώματα.
Τη στιγμή
που οι ερευνητές δεν έχουν ανακαλύψει κάποιο φάρμακο που να στοχεύει
απόλυτα τη θεραπεία της ΡΑ, πολλές μελέτες δείχνουν ότι υπάρχει μια
συσχέτιση μεταξύ συγκεκριμένων τροφίμων και φλεγμονής που χαρακτηρίζει
τη συγκεκριμένη αυτοάνοση ασθένεια.